分析燃?xì)庥碗娀饘?duì)不銹鋼商用廚具的影響發(fā)布時(shí)間：2019-11-22 13:32　瀏覽次數(shù)：

　　廚房設(shè)備選用不銹鋼的是非常有好處的，干凈整潔，不生銹，是商用廚房設(shè)備的首選材質(zhì)。但是在使用的時(shí)候也要注意以下幾點(diǎn)，燃?xì)?、油、電、火都有可能?huì)對(duì)不銹鋼廚具產(chǎn)生影響，所以我們從這幾個(gè)方面對(duì)它進(jìn)行說(shuō)明講解：

　　1.燃?xì)?/span>

　　廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門(mén)，切斷氣源、火源后方可離開(kāi)。

　　2.油

　　這里說(shuō)的油包括了食用油的使用以及油煙。為安全起見(jiàn)，油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過(guò)油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。另外長(zhǎng)期油煙作用，廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染，為確保衛(wèi)生安全，應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。

　　3.電

　　不銹鋼廚房設(shè)備中電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國(guó)家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房?jī)?nèi)使用的電器開(kāi)關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開(kāi)啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過(guò)程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

　　4.火

　　廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來(lái)?yè)錅绺黝?lèi)油鍋火災(zāi)。另外，廚房?jī)?nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時(shí)所需。不銹鋼廚房設(shè)備，應(yīng)選用經(jīng)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具，防止操作不當(dāng)引發(fā)事故。廚房使用完畢，需要做些防火安全檢查。如果發(fā)生火災(zāi)，一定及時(shí)報(bào)警。

　　以上就是不銹鋼商用廚具在使用的時(shí)候應(yīng)對(duì)燃?xì)庥碗娀鸬姆椒ê妥⒁馐马?xiàng)，看完了這些，我相信大家對(duì)于這些都有了了解，以往大家再使用的時(shí)候考慮到這些因素，以延長(zhǎng)不銹鋼廚房設(shè)備的使用壽命。