運(yùn)用保鮮盒和保鮮袋，不同種類的食物在風(fēng)幕柜存放時，最好放進(jìn)保鮮袋中，分開放置。這樣拿食物時既一目了然，又能避免交叉感染。食物在柜里的保存時間長短也是有限的，熟食長一些，生食就稍短一些，但時間太長也可能變質(zhì)，會對柜子造成一定的污染。生肉類先清洗再存放，鮮肉買回后，最好先用清水稍加沖洗，沖去上面的浮塵等臟東西，晾一會后再裝進(jìn)保鮮盒或保鮮袋中，放入冷凍室。蔬果在放入柜子之前要先篩選、再處理。首先篩選出哪些蔬菜不適合放在風(fēng)幕柜里，這是因?yàn)?，第一，這類蔬菜一般都帶有泥土，直接放進(jìn)柜子會污染其環(huán)境，第二，就蔬菜本身的營養(yǎng)和保存來說，也不宜放在柜中，比如小油菜不僅葉片會更快腐壞，還可能由于酶和細(xì)菌的共同作用下，生成亞硝酸鹽。風(fēng)幕柜制冷系統(tǒng)的臟堵與冰堵；空氣過濾器堵塞；進(jìn)風(fēng)口、出風(fēng)口被贓物所堵塞等，表現(xiàn)為風(fēng)幕柜不制冷或制冷效果不好。優(yōu)質(zhì)風(fēng)幕柜技術(shù)參數(shù)的標(biāo)志都是按國際標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)歷年來多次抽檢全部合格。