了解廚房設(shè)備及酒店廚房設(shè)備管理的理念發(fā)布時間：2019-05-06 17:02　瀏覽次數(shù)：

 標題：了解廚房設(shè)備及酒店廚房設(shè)備管理的理念

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關(guān)鍵詞：天津廚房設(shè)備

廚房設(shè)備是指放置在廚房或用于烹飪的設(shè)備和工具。天津廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、加工設(shè)備、消毒清洗加工設(shè)備、室溫和低溫儲存設(shè)備等。常用廚房設(shè)備包括：排風罩、風管、風柜、污水處理煙氣凈化器、隔油池等通風設(shè)備。

天津廚房設(shè)備管理，主要針對的是酒店飯店的廚房設(shè)備管理？1。廚房內(nèi)的一切設(shè)備、設(shè)施和用具，應(yīng)當文明操作，按照規(guī)范和標準進行操作和管理。對于所有廚房設(shè)備，制定了維護措施，每個人都遵守。3。廚房內(nèi)的所有個人用具應(yīng)由本人妥善保管、使用和維護。4。廚房公用器具使用后，應(yīng)當放回規(guī)定位置，不得擅自更換，同時加強維護和正常使用。5.廚房內(nèi)所有特殊工具，如雕刻、喙等，均須由一名特別人士備存，借來時予以記錄，并以點數(shù)歸還并檢查品質(zhì)。6。廚房用具應(yīng)更換舊的，并辦理相關(guān)手續(xù)。7。廚房里的所有餐具和餐具(包括零配件)都不允許未經(jīng)允許而帶出來。廚房里的用具、餐具都應(yīng)該要輕拿輕放，以避免人為的損壞。9。用戶負責廚房用具的維護保養(yǎng)。因不遵守操作規(guī)程和廚房紀律造成用具損壞、丟失的，應(yīng)當按照價格賠償。10。為定期檢查和維護做好準備。設(shè)備損壞的，由維修人員檢查，能夠修理的，應(yīng)當修理；不能修理、更換的，報總經(jīng)理審批。

其實廚房設(shè)備管理這個是一個很大的范圍，每一酒店都是不相同的。都是根據(jù)自身的情況決定的。